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"よもやま"とは、四方山と書いて、1.四方の山々のこと 2.世間のこと 3.さまざまなこと などを表現する言葉です。
私たち高畑商会のスタッフも春夏秋冬 佐久のこの地でさまざまなことに出会い、いろいろな人達とふれあいながら、地域の皆様のお役に立つ仕事を目指して日々活動しています。
山々に囲まれた佐久平の風景を、不動産、建築業界から見る世の中を、そんな日常からスケッチして行けたらとこのコーナーを作りました。
おなとり

日に日に寒さが増してきました。浅間山の雪も融けずに残り、いつもより寒さが厳しい感じがします。

 

先日のめずらしく暖かい日、野沢菜を漬けることになり、お手伝いすることにしました。

我が家では毎年庭で野沢菜を作り、漬けています。

でも、仕事をしているため、なかなかやることはありませんでした。

教えてもらいながら、お手伝いです。

 

義父、義母と三人で作業です。切りとってもらった野沢菜を束ねるのが私の仕事です。

どんどんたまる野沢菜を一生懸命束ねます。

束ねた後は泥をきれいに洗い流します。

今回は、5束漬けます。

そして、樽へ漬けていきます。ここは義母のいい塩梅で塩を振り、あっという間に5束が入ってしまいました。

最後に大きな漬物石を乗せて、あとは年末頃にできあがるのを待つだけです。

春先まで食卓には欠かせない野沢菜漬け。

はたして、私に出来るだろうか?

 

 



よもやま日記 | 17:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - - | 相澤


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